Description
Ce Pinot noir est né de l’audace d’un premier millésime. À vingt-cinq ans, la passion se passe de légende ; elle s’exprime dans le verre. Une énergie concentrée, prête à éclater, pourtant tenue par une finesse naturelle et un équilibre d’une précision remarquable. La puissance au service de l’élégance : une promesse tenue dès les origines.
DÉGUSTATION
Robe rouge rubis profond.
Nez fruits noirs, épices douces, légère note toastée et vanillée.
Bouche structurée, tanins soyeux, longueur marquée par le bois
et le fruit.
ACCORDS
Gibier, viandes rouges rôties, fromages affinés.
TERROIR
Sélection parcellaire sur les meilleures expositions du Domaine,
rendements volontairement réduits pour concentrer le fruit.
CÉPAGE
Pinot Noir : 100 %
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange égrappée, macération longue, élevage en fûts de
chêne (une partie en bois neuf) pendant douze à dix-huit mois.
Avis
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